CARAMEL BEURRE SALE TYPIK

SECRET DE FABRICATION

Le caramel beurre salé TYPIK est une invitation à un moment de pure gourmandise. Un des secrets de fabrication du caramel beurre salé TYPIK réside dans le choix du sucre, celui de la betterave, la garantie d’une intensité aromatique maîtrisée sans avoir à recourir à des produits anti-cristallisants. De la crème liquide entière, du beurre frais et de la fleur de sel finalisent cette recette onctueuse réservée uniquement aux gourmands. Le caramel beurre salé TYPIK est la madeleine de Proust de Hugues Blin, créateur de TYPIK, qui a indéniablement ajouté ses propres secrets de préparation.

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HISTOIRE DE…

La betterave à sucre s’est très vite acclimatée au sol tunisien et couvre de plus en plus les espaces agricoles. Pour la recette du caramel beurre salé TYPIK, le sucre utilisé provient de différents producteurs du terroir tunisien.

ASTUCES DE GOURMET

• Notre gourmet dispose de nombreuses recettes gourmandes à base Caramel Beurre Salé TYPIK. Il a sélectionné pour vous le tiramisu qu’il a revisité à partir de cette crème gourmande et de spéculos. Pour réaliser cette pâtisserie d’origine italienne, battre 4 jaunes œufs frais avec 50 gr de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, Ajoutez 500 gr de mascarpone pour obtenir une crème bien lisse. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Faites chauffer doucement 8 cuillères à soupe de Caramel Beurre Salé TYPIK dans un bol au micro-ondes. Dans un plat, disposez au fond du papier sulfurisé. Trempez la moitié d’un paquet de biscuits spéculos dans du café tiède et disposez-les bien côte à côte au fond du plat. Recouvrez ensuite les spéculos avec la moitié de la préparation au mascarpone et moitié avec le caramel beurre salé. Disposez le reste des spéculos trempés préalablement dans le café. Recouvrez une nouvelle fois le tout avec la préparation au mascarpone et le Caramel Beurre Salé TYPIK. Lissez la surface et recouvrir le plat de film alimentaire. Mettre au frais au moins 12 heures. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer en poudre.

• La mousse au chocolat au Caramel Beurre Salé TYPIK a de quoi ravir toutes les papilles. Pour 8 personnes, sélectionnez 200 gr de chocolat noir, 100 gr de sucre, 20 cl de crème liquide entière, 20 gr de beurre mou, 3 œufs et 4 cuillères à soupe de caramel beurre salé. Battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre au bain-marie le chocolat. Ajoutez ensuite le beurre mou, le mélange jaunes d’œufs et sucre et les 4 cuillères à soupe de Caramel Beurre Salé TYPIK. Montez en chantilly la crème liquide entière et les blancs en neige que vous incorporerez tour à tour au mélange précédent. Répartissez le tout dans des verrines ou un joli saladier en verre et mettre au frais au moins 4 heures.

ENGAGÉS POUR DE VRAI

Les producteurs sélectionnés pour ce Caramel Beurre Salé TYPIK d’exception bénéficient d’une rétribution qui se situe au haut niveau de qualité réalisée par ces partenaires de choix. La préparation culinaire est ensuite confectionnée dans un laboratoire qui permet, par l’utilisation de l’énergie photovoltaïque ou encore le recyclage des déchets, de minimer l’impact environnemental.

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