CAVIAR D’ARTICHAUTS OLIVES VERTES TYPIK

SECRET DE FABRICATION

Le caviar d’artichaut & olives vertes TYPIK est une recette originale préparée avec l’excellente variété d’artichauts : les violette diers à la saveur amère et sucrée à la fois, subtilement associées aux olives vertes du terroir proposent un voyage gustatif totalement inédit. Le plus grand secret de cette recette réside dans le temps record observé entre la cueillette de ce légume typiquement méditerranéen et sa préparation : 2 jours maximum. Nos préparateurs ajustent ensuite parfaitement l’ail, le citron, l’huile d’olive, l’huile de tournesol, la fleur de sel et la poivre pour sublimer cette recette tout en conservant le goût intact des artichauts et des olives. De quoi charmer les papilles de tous les gourmets, petits et grands.

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HISTOIRE DE…

La variété d’artichauts provient de notre producteur partenaire, Amine, qui cultive ces légumes au Cap Bon en Tunisie selon les savoir-faire ancestraux de ce produit 100% méditerranéen. Amine cultive exclusivement la variété des violette diers pour leur cœur exquis et fondant, idéal pour l’émulsion froide typique du caviar d’artichauts. La cuisson ultra-rapide de ce légume permet de conserver toutes ses richesses nutritives en termes de fibres et de vitamine B9 (acide folique) importante pour la croissance cellulaire. Les olives vertes proviennent du terroir d’excellence de l’olive, la Tunisie, reconnu pour la faible pluviosité et la richesse de ses sols, conférant à ce fruit hautement méditerranéen un ingrédient de choix pour toutes les préparations ensoleillées.

ASTUCES DE GOURMET

• Notre gourmet vous propose tout d’abord de savourer le caviar d’artichaut & olives vertes TYPIK dans sa plus simple expression pour un apéritif raffiné. Proposez à vos convives de petites tranches de pains grillés italien (le ciabatta par exemple) pour déguster cette préparation qui révèle le goût puissant de l’artichaut associé à la douceur de l’olive verte. Vous pouvez aussi proposer les gressins, ces petites baguettes croquantes pour rivaliser avec l’onctuosité de la recette.

• Le caviar d’artichaut & olive verte TYPIK peut constituer un parfait accompagnement d’un poisson à chair ferme comme le bar. Celui-ci cuit au four à 200° avec 1 petite cuillère d’huile d’olive, sera servie dans une assiette avec une quenelle de Caviar d’Artichauts & Olives Vertes TYPIK, recouverte de quelques copeaux de parmesan. Pour les plus épris d’artichauts, comblez de bonheur vos invités en ajoutant un petit Cœur d’Artichaut TYPIK de notre gamme.

ENGAGÉS POUR DE VRAI

Les producteurs sélectionnés pour préparer ce savoureux Caviar d’Artichaut et Olives vertes TYPIK bénéficient d’une rétribution qui se situe au haut niveau de qualité réalisée par ces partenaires de choix. La préparation culinaire est ensuite confectionnée dans un laboratoire qui permet, par l’utilisation de l’énergie photovoltaïque ou encore le recyclage des déchets de minimer l’impact environnemental.

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