SAUCE TOMATE OLIVE TYPIK

SECRET DE FABRICATION

La saveur de la Sauce Tomate Olive TYPIK est tout d’abord issue de la sélection rigoureuse de tomates mures à point et gorgées de soleil tunisien. Nos préparateurs réalisent cette délicieuse sauce en y ajoutant des carottes de pleine terre, des oignons blancs pour leur douceur et leur croquant. Des olives noires récoltées sur le terroir tunisien, ajoutent un goût fruité, avec une pointe parfaite d’amertume. L’assaisonnement est minutieusement relevé avec du paprika et du basilic frais pour rehausser cette sauce méditerranéenne.

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HISTOIRE DE…

Les tomates utilisées dans la Sauce Tomate Olive TYPIK proviennent exclusivement du terroir tunisien dans la région de El Haouaria. KSAR Production s’est associé avec une multitude d’agriculteurs qui privilégient une culture sans pesticides ni insecticides. Les tomates sont cueillies à maturité pour conserver toutes leurs valeurs nutritives : elles représentent en effet une importante source de vitamines – A, B3, B6, E et K, de minéraux et d’oligo-éléments (cuivre, manganèse, potassium). Les olives de la Sauce Tomate Olive TYPIK sont toutes récoltées en Tunisie. La variété sélectionnée pour cette sauce tomate est la chétoui pour son goût fruité associée à un brin d’amertume.

ASTUCES DE GOURMET

• Notre gourmet dispose à sa carte le pavé de thon snacké à la Sauce Tomate Olive TYPIK. Pour 4 personnes, pelez et émincez 2 gousses d’ail et 1 oignon rouge et faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le contenu d’un pot de Sauce Tomate Olive TYPIK et faites réduire pendant 10mn. Faites cuire 4 beaux pavés de thon frais dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive, 2 mn de chaque côté. Servir les pavés de thon en versant au-dessus la sauce tomate. Disposez une jolie feuille de basilic frais au-dessus. Servir avec une petite timbale de riz.

• La Peperonata de notre gourmet est ultra simple. Pour 4 personnes, faites transpirer 1 oignon rouge à feu doux. Coupez ensuite 4 poivrons en deux, retirer la tige, les graines et les filaments internes. Coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite 1 pot de Sauce Tomate Olive TYPIK. La cuisson sera terminée lorsque le mélange sera consolidé sur la cuillère en bois. Assaisonnez d’origan. La Peperonata peut être dégustée tiède ou froid, avec une viande blanche ou de la charcuterie. Elle est aussi délicieuse à l’heure de l’apéritif avec des gressins au sésame.

ENGAGÉS POUR DE VRAI

Les producteurs sélectionnés pour cette Sauce Tomate Olive TYPIK bénéficient d’une rétribution qui se situe au haut niveau de qualité réalisée par ces partenaires de choix. La préparation culinaire est ensuite confectionnée dans un laboratoire qui permet, par l’utilisation de l’énergie photovoltaïque ou encore le recyclage des déchets de minimer l’impact environnemental.

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