CONFITURE D’ABRICOT & VANILLE DE MADAGASCAR TYPIK

SECRET DE FABRICATION

L’abricot de Kairouan détrône toutes les variétés de ce fruit qui marque le début de la belle saison. Et pour cause, avec ses saveurs légèrement acidulées et son parfum d’été, il se déguste aussi bien frais que cuit. La Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK associe subtilement les arômes de ce fruit à chair délicate à l’amplitude aromatique de la vanille de Madagascar, haut lieu de production mondiale de cette épice raffinée. Nos préparateurs savent que la cuisson lente à feu doux dans un chaudron en cuivre est de loin la meilleure façon de préserver les arômes de cette exquise confiture. Sucre, pectine et citron complètent cette préparation. Dès son ouverture, la Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK évoque immédiatement les souvenirs d’enfance avec leurs généreux goûters ou encore les petits déjeuners dans le jardin où le pain grillé, de sésame ou complet, se marie parfaitement à l’onctuosité de cette gourmandise fruitée.

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HISTOIRE DE…

La variété d’abricots de Kairouan est issue de la production de Selima. Lentement muris sous le soleil méditerranéen, les abricots sont cueillis à juste maturité pour conjuguer saveurs et parfums de ce fruit délicat aux valeurs hautement nutritives. En effet, la richesse de l’abricot en polyphénols et en caroténoïdes lui attribue des vertus biologiques, protectrices du foie et du cœur. La vanille de Madagascar contient le plus fort taux de vanilline. Elle est donc la plus parfumée de toutes. Mediterranean Gourmet l’importe directement de Flora, cultivatrice basée sur une partie de l’île, riche pour son terroir fertile. Cette épice joue un vrai rôle d’exhausteur d’arôme 100% naturel, la raison pour laquelle la Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK ne contient rien d’autre que des abricots, du sucre, de la pectine (composée végétale) et du citron.

ASTUCES DE GOURMET

• La Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK se déguste tout naturellement et simplement sur du pain, grillé ou non, au petit-déjeuner ou toute autre pause gourmande. Elle se marie particulièrement bien au moment du fromage avec un brie de Melun. Le goût puissant et dense de ce fromage sera particulièrement relevé.

• Notre gourmet adore la tarte amandine, cette pâtisserie fine qu’il revisite en y ajoutant la Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK et le Miel de Fleur d’Oranger Typik (lien produit). Pour cela, fouettez 80 gr de beurre à 100 gr de sucre avant d’y incorporer 4 œufs et 100 gr d’amandes. Foncer ensuite une pâte feuilletée dans un joli moule à tarte et badigeonnez-la généreusement de Confiture d’Abricot & Vanille de Madagascar TYPIK. Versez au-dessus la préparation précédente et enfournez pour 30 minutes à four chaud (180°). Sortir la tarte du four et laissez refroidir 15 mn. Démoulez et arrosez de Miel de Fleur d’Oranger TYPIK après avoir saupoudré de sucre glace. Un délice d’été.

ENGAGÉS POUR DE VRAI

Les producteurs sélectionnés pour préparer cette Confiture d’Abricot et Vanille de Madagascar TYPIK gourmande bénéficient d’une rétribution qui se situe au haut niveau de qualité réalisée par ces partenaires de choix. La préparation culinaire est ensuite confectionnée dans un laboratoire qui permet, par l’utilisation de l’énergie photovoltaïque ou encore le recyclage des déchets, de minimer l’impact environnemental.

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